[فيصل العامر]

غالباً ماتكون الصمان هي الوجهة .. الرفاق الشاهقين .. المدينة خلفنا ..

والكثير من القادم الجميل ..

نختار المكان البعيد جداً عن البشر .. تنتصب خيمتنا عالياً ..

بعد أن نرتشف لنا ماتيسر من القهوة .. تبدأ المهمة الأشهى : الطبخ ..

غالياً ماأكون : الشيف ..

أكون قد وضعت كل مكونات الطبخ بمايسمى : العزبة ..

وهي شنطة مقسمة بشكل جيد .. علبة البهارات / الملح / الدارسين / الليمون الأسود ..إلخ ..

وعلى الجانب الآخر منها .. القهوة / الهيل / الزعفران ..

بالبر : يصبح كل شئ لذيذ .. ربما لمزاجاتنا العالية .. وصفاءنا الروحي ..

الوجبة الأكبر تكون عند الساعة الخامسة عادة ..

قدر ضغط ألماني .. بصل يقطع بشكل صغير .. وأبدأ بحمسه داخل القدر

مع قليل من الزيت .. بعد ذلك أضيف شيئا من الطماطم والبهارات

وقطع من اللحم بشكل متساوي .. أغلق القدر بإحكام لنصف ساعة ..

حينذاك .. أكون قد غسلت الرز .. شخلته .. ورفعته عالياً ..

يبدأ القدر بعد النصف ساعة بالصفير .. ونبدأ بسرد ثرثراتنا التي لاتنتهي ..

غالباً مايكون بكل طلعة واحد بثر .. ومايشتغل .. ودائماً مايقول :

ماودكم نرجع الرياض ..!

وهو الذي يقول أيضاً :

ياخوك أخلص علينا .. ذبحني الجوع ..!

حينها أتمنى أن أفرم رأسه .. وأتبله ببهارات هندية .. وأشويه ..

أحاول تدارك إزعاج هالنشبه بقولي :

مابقى شئ يابعدي ويخلص ..!

أبعد القدر عن النار .. أفتح الصمام .. صوت : تش ..

وهو يماثل لدي سيمفونيات العم باخ ..

بعد أن ينتهي القدر من عزفه .. أفتحه .. البخار يتصاعد عالياً ..

ورأس هالبثر يطل من فوق كتفي :

هاه عساه خلص ..!

ألتفت له بعد أن بدأت الأخلاق تصبح بريالين :

ورى ماتنط بالقدر ..!

يتراجع .. لا ياخوك بس .. جد جوعان ..!

أمعن النظر باللحم وقد تشرب مرقته .. وأصبح يسيل اللعاب ..

أكبس الرز عليه .. وأزيده ماء ..

أسكر القدر مرة ثانية .. تمر الدقائق .. ويبدأ صديقي الحميم بالصفير .. وكذلك بطوننا ..

أوعز فرش السماط .. وتحضير الليمون والخيار .. والترتيب لخوينا العجّاز ..

يتملل .. لكنه يقوم بذلك على أكمل وجه .. ربما لأنه يريد من الأمر أن ينتهي ..

بعد أن أفتح الغطاء .. تبدأ الرائحة مفعولها بالجوعى كحالتي ..

أخرج اللحم البني الناضج أولاً .. أفرش الصحن بالأرز النثري المائل للحمرة ..

أوزع اللحم بطريقة دائرية ..

يبدأ تأثير الجوع بالظهور بتلك التعليقات :

- والله باين أنه شغل عدل ..

- مقابل الجيش ولامقابل العيش ..

- سوالي فيها الشيف رمزي .. أخلص يبن الحلال < خوينا البثر ..

- شباب أذن العصر ..! < واحد توه قايم من النوم ..

- سمّوا .. سموّا شباب ..


و .. نأكل جداً ..