صوّر فطورك وعلمنا وش فطرت؟

[حياه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمية عبد الله

كل عام والجميع بخير.. عسى ربي يتقبل الطاعات

والحمدلله على النعمة

طبعاً أنا ما أصور الفطور كله لأني ما أتفيج أصور أكلاتي اللي أسويها

امم أول يوم سويت باكورة وسمبوسة

الباكورة

السمبوسة

وبس .. بليل بحطي شي ثاني

هلاااااااا وغلااا سميه وحشتيني .. وحي هالطله
كل عام وانتي بصحه وسلامه

وشهو باكوره علمينا مقاديرها وطريقتها
ويعطيك ألف عافيه وهني وعاافيه

..

 

[غنى طارق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياه

يعجبنا وبس
ااااالله شي يشهي
شكل البرياني رووعه
غنوو .. هاتي المقادير والطريقه فيه من الزوار ترسل تقول أبي طريقة فلانه
علمينا الطريقة العراقيه مع الحلى

وصحتين وعافيه غنوو ويعطيك العافيه
.

الطريقة سهلة جداً يا غالية
و رح اقولك المقادير على قد ( 3) اشخاص

مقادير البرياني ..

1- 3 كوب رز بسمتي
2- أفخاذ دجاج .. 2 كيلو
3- كشمش .. 3 معالق أكل كبيرة
4- لوز .. 4 معالق أكل كبيرة
5- شعرية بمقدار كوبين
6- بهارت خاصة بالبرياني الي هي بالسعودي ( الكبسة)
7- الهيل المطحون بمقدار ملعقة كوب
8- فلفل اسود بمقدار ملعقة ( استكان) صغيرة
9- بالنسبة للرز الاصفر .. نستخدم الكركم لتلوينه .. أو اللوزينة بمقدار ملعقة اكل كبيرة واحدة..
10- الكاري .. بمقدار معلقة اكل كبيرة
11- 3 قطع ماجي دجاج (( كنور ))


(((((((((((((((((((((الحشوة )))))))))))))))))))))))))))



1 - 2 حبات بطاطا كبيرة .. تقطع مربعات صغيرة و توضع جانبا
2 - جزر العدد 5 قطع
3- بزاليا و بمقدار 1 كوب
4- فلفل اسود + هيل ملعقة صغيرة
5- ماجي 1 قطعه فقططط
6- 1 معلقة وسط كاري
7- البصل .. العدد 1 قطعه

طريقة العمل

نعمل بالبداية الحشوة ..

1- نضع الزيت على النار و بعد تسخينه نضع الشعرية الى ان يتغير لونها الى البني ..
ثم نضيف 1 كوب ماء الى الشعرية و ننتظر بمراقبتها الى ان ينشف الماء و بعدها نقلل الحرارة
بعد 10 دقائق نرجع و نقلب الشعرية كي تنضج ..
ننتظر 5 دقائق و من ثم نرفعها من النار و نضعها مع ( القدر ) على جنب.

2- نقطع البطاطا مربعات صغيرة و نقليها و نضعها جانبا
3- نسلق اللوز و نقشره و نقليه ..و نضعه جانبا
4- نقوم بتقطيع الجزر مربعات صغيرة و ثم نسلقه و نقليه و ايضا نضعه جانبا
5- نقلي الكشمش و و نضعه جانبا
6- نقطع البصل الى شرائح طولية و نقليها و نضعها جانبا


نقوم بعد تصفيه أعلاه من الزيت نخلطهم جميعا مع الشعرية

ثم نضع عليهم
1- ملعقة صغيرة فلفل اسود + الكاري + الماجي + هيل
و نقلبهم مع بعض على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط و نتركهم جانبا

- نقوم برص الافخاذ بصينية مع اضافة الصلصة الى الافخاذ و الكاري و الملح
نضعهم في الفرن الى ان ينضجوا

هنا أنتهينا من الحشوة

نأتي الى الرز
نضع القدر على النار
ثم نضع الزيت ... ننتظر لحظات الى ان يسخن
فنضع الرز و بعدها الماجي و الكاري و الكركم

و بالاخير بعد ما ينضج الرز

للتقديم

نصب الرز بصحون كبيرة و نرص الحشوة فوقها و نرتب الافخاذ كما موجود بالصورة




ملاحظة ...

لا تضيفي كثير ماء للرز و أنتظريه على النار بعد أن ينشف
ثم قللي الحرارة بدون تقليب

ستكون النتيجة خرافية

أتبعي نصيحتي و أعطيني النتيجة

أها

أتمنى أن تصوري لي العمل


سلامي

 

[موزه عوض]

صياما مقبولا وثوابا مغفورا


:

عزيزاتي سمية عبدالله
غنى طارق

ما شاءالله عليكن
صراحه مبدعات ..هيه ابغيكم جذي شطورات في الطبخ وسمية عارفتها شطورة في المطبخ
الله يعطيكن العافية يارب

:



شووويات وبييب صور فطورنا

 

[نوف سعود]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غنى طارق

الحلا و الفطاير شيء فوق الخيال :d
لان يعجبني هيك أكلات .. تسلم اديكي و بالهنا على قلبك يا روح


:

الله يسلمك عزيزتي / غنى طارق ..
أمتناني لك يا قلب ..

 

[نوف سعود]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غنى طارق

السلام عليكم جميعا

فطورنا أمس و طبعا حاولت أصور رغم الازدحام في بيتنا
فصورت صحن صحن بيت بيت هههه

هذا طبعا من صنع ايدي .. البرياني العراقي بالنوعين الأصفر و البرياني الاخر بالقرفة
و طبعا مع السلطات و الطرشي و اللبن و الخبز .. ما لحقت اصور السفرة كاملة

الأصفر






بالقرفة



و هذا الحلو طبعا موش صنع أيدي
و كنت بجلي صحون ........كويس لحقت أصور قبل لا يخلص



لعيونكم حاولت أصورة
أن شاء الله يعجبكم

وعليكم السلام والغفرآن ..
الله الله يا غنى ..
روعه فطوركم شهي للغاية ..
تسلم يدياتك غلاتي طباخه ما شاء الله ..
وبالهنا والعافية على عليكم/قلوبكم ..
أرسلي لي صحن ..
تقديري وودي ..

 

[نوف سعود]

لقميات توي مسويتها اليوم ..
.
.



.
.

 

[ميــرال]

مساالخيرات
سمبوسه مشويه جربوها انها تقرمش



تبوله


سبرنغ رول باالجبنه


بيتزا


وش رايكم عاد كله صنع ايديه وحياة عينيه
صحه

نسيت العكرونه المحشيه

 

[حياه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غنى طارق

الطريقة سهلة جداً يا غالية
و رح اقولك المقادير على قد ( 3) اشخاص

مقادير البرياني ..

1- 3 كوب رز بسمتي
2- أفخاذ دجاج .. 2 كيلو
3- كشمش .. 3 معالق أكل كبيرة
4- لوز .. 4 معالق أكل كبيرة
5- شعرية بمقدار كوبين
6- بهارت خاصة بالبرياني الي هي بالسعودي ( الكبسة)
7- الهيل المطحون بمقدار ملعقة كوب
8- فلفل اسود بمقدار ملعقة ( استكان) صغيرة
9- بالنسبة للرز الاصفر .. نستخدم الكركم لتلوينه .. أو اللوزينة بمقدار ملعقة اكل كبيرة واحدة..
10- الكاري .. بمقدار معلقة اكل كبيرة
11- 3 قطع ماجي دجاج (( كنور ))


(((((((((((((((((((((الحشوة )))))))))))))))))))))))))))



1 - 2 حبات بطاطا كبيرة .. تقطع مربعات صغيرة و توضع جانبا
2 - جزر العدد 5 قطع
3- بزاليا و بمقدار 1 كوب
4- فلفل اسود + هيل ملعقة صغيرة
5- ماجي 1 قطعه فقططط
6- 1 معلقة وسط كاري
7- البصل .. العدد 1 قطعه

طريقة العمل

نعمل بالبداية الحشوة ..

1- نضع الزيت على النار و بعد تسخينه نضع الشعرية الى ان يتغير لونها الى البني ..
ثم نضيف 1 كوب ماء الى الشعرية و ننتظر بمراقبتها الى ان ينشف الماء و بعدها نقلل الحرارة
بعد 10 دقائق نرجع و نقلب الشعرية كي تنضج ..
ننتظر 5 دقائق و من ثم نرفعها من النار و نضعها مع ( القدر ) على جنب.

2- نقطع البطاطا مربعات صغيرة و نقليها و نضعها جانبا
3- نسلق اللوز و نقشره و نقليه ..و نضعه جانبا
4- نقوم بتقطيع الجزر مربعات صغيرة و ثم نسلقه و نقليه و ايضا نضعه جانبا
5- نقلي الكشمش و و نضعه جانبا
6- نقطع البصل الى شرائح طولية و نقليها و نضعها جانبا


نقوم بعد تصفيه أعلاه من الزيت نخلطهم جميعا مع الشعرية

ثم نضع عليهم
1- ملعقة صغيرة فلفل اسود + الكاري + الماجي + هيل
و نقلبهم مع بعض على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط و نتركهم جانبا

- نقوم برص الافخاذ بصينية مع اضافة الصلصة الى الافخاذ و الكاري و الملح
نضعهم في الفرن الى ان ينضجوا

هنا أنتهينا من الحشوة

نأتي الى الرز
نضع القدر على النار
ثم نضع الزيت ... ننتظر لحظات الى ان يسخن
فنضع الرز و بعدها الماجي و الكاري و الكركم

و بالاخير بعد ما ينضج الرز

للتقديم

نصب الرز بصحون كبيرة و نرص الحشوة فوقها و نرتب الافخاذ كما موجود بالصورة




ملاحظة ...

لا تضيفي كثير ماء للرز و أنتظريه على النار بعد أن ينشف
ثم قللي الحرارة بدون تقليب

ستكون النتيجة خرافية

أتبعي نصيحتي و أعطيني النتيجة

أها

أتمنى أن تصوري لي العمل


سلامي

تسلم هاليدين غنوو
حللووه حيل وشكلها يجنن واحب البرياني والأشياء الرسميه
لآني ماكل سلطات ومحاشي وورق عنب > بدويه بقراطسيها


..